老北京有句顺口溜：车船店脚牙，无罪也该杀。目前，50岁以上的北京人差不多都知道这句顺口溜，这五个字，说的是五个行当。车船店脚前四个行当好理解，“牙”就不好说了，他并不是看牙的牙医，或者是衙门的“衙”。 “牙”到底是行当呢？ 《中华大字典》第775页解释为：⒃市中估价值着为“牙侩”。俗称为“牙行”。 《中华小字典》第450页解释为：牙郎，谓驵侩也。《通鉴》唐玄宗开元二十四年：“及长想亲爱，皆为互市牙郎。”注：“牙郎，驵侩也，南北物价定于其口而后相与贸易。” 《简明古汉语词典》第551页解释为：⑥[形]介绍买卖，从中取利的“牙侩”、“牙行”。 《现代汉语词典》第1320页解释为：牙子，旧时为买卖双方撮合从中取得佣金的人。 从以上解释可以看出，牙行就是为买卖双方撮合交易，然后从中取得佣金的人中间商人，相当与现在的经济人。老北京的“牙行”就是这样一个比较特殊的行当。