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长 沙 著 名 膳 府 : 曲 园 酒 家

民 俗 文 化 · 第 4485 条
民俗 文化

正 文

  曲园酒家于1911年(清宣统末年)开业。原设于长沙市小四方塘,1986年迁至蔡锷中路。因设于黄翰林的公馆花园内,园内曲径绕塘故定名“曲园”。由黄翰林的官厨主持。1919年由官厨霍之渠招股,扩建后,以经营正宗湖南风味菜为特色。1938年长沙大火被毁。抗战胜利后,曾复业于青年会东四楼,后来又停业。1986年在新址重新开业。主要名菜有“奶汤生蹄筋”、“松鼠活桂鱼”、“发丝牛百页”等。