“徽顶”箬叶粽是家乡特产，平日里是吃不上的，除非端午节、春节、小儿满月、新居落成。它以制作考究，选材精致，外形匀称美观，吃起来油而不腻、糯而不粘、香气熏鼻而闻名。 “徽顶”箬叶粽是家乡传统美食，家家会做，但真正熟稔此道的，还是上了年纪的老辈人。两张平平常常的“徽顶”箬叶，一根青青的棕榈线，在她们手里几经折叠，制成的粽子堪称艺术精品。而年轻一辈，虽然也能包裹成形，但形似而神离，制成的粽子要大打折扣。 “徽顶”箬叶粽根据馅的不同可分为鲜肉粽、豆沙粽、灰汁粽等，虽然味美各异，但制作方法基本相同。以鲜肉粽为例，制粽伊始应准备上好糯米，精选猪肉和新鲜的大棕箬、棕榈线。然后把糯米淘净，滤水分，再把猪肉切成长条、肉块，放在酱油中浸一会儿。制粽开始，取两张棕箬拼在一起，把糯米放在两张粽箬的中心，糯米的数量要适中，再把切好的鲜肉取一块嵌在糯米中，接着把棕箬裹起糯米和肉块，包成四角形（寓意四角平稳），包时要注意，须包得严实。最后用棕榈线扎起来，绕上几圈，要不紧不松，如果扎松了，水分进入过多，吃起来像厚粥烂饭；如果扎紧了，糯米发不开，粽子中间夹生。烧煮粽子也有讲究。取一只大锅，水要平锅口，把生粽放入锅内，用中火煮上两三个小时后，闻到香味就该给粽子调换位置，俗称“翻身”。这时炉火可减少，再焖煮四五个小时，才可食用。棕箬一剥开，一股浓郁的清香立刻冲了出来，热气直往脸上扑。那糯米已经变成了深棕色，表面上油亮亮的，看上去像一块硕大的琥珀。咬一口，浓香的鲜红发亮的肉块定让你大快朵颐。 豆沙粽也十分美味，它四角尖尖，粽肉洁白如玉，直冒热气，犹如美女出浴般美不胜收，暗红的豆沙中夹着水晶般猪油，甜香扑鼻。 而灰汁粽就别有一种风味了，制粽时先要用草木灰过滤的汁浸糯米，然后再按以上程序操作，中间也可放肉条、豆沙等馅。其味道由于有草木灰汁（碱）参与其中，吃起来绵软而醇厚，芳香中裹挟着清新，还可解油腻。它在粽类中是惟一可以贮存长久而不变质的，原因也在于碱的效能。